目樽工房

ゴム銃・物作り・写真「乱歩乱撮」・落語・ステージ模型

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鰹削り器

「土佐のお方は 匂いで分かる 猫がじゃれつく 鰹節」土佐沖で採れた一本釣りの真魚鰹 風味とその味を食するには 手削りでが最高!
目樽工房にて古い鉋を研ぎ直し鉋台も削って台調整しました、さて引き出し付きの台を作って完成!鰹販売の専門店にて鰹節を購入、鰹屋のおっさんに削り方から鉋の刃の出し方まで懇切丁寧に講釈を伺いました。さて気になる鰹節の値段は\1700-。早速ほうれん草のおしたしに振りかけて一流料理店の板前の味を味わいました。
鰹削り
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  1. 2009/05/17(日) 08:22:12|
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